Kevyt kermainen herkku

Bongasin viime viikolla herkullisen näköisen reseptin kevyempään herkutteluun ja tänään vihdoin sain aikaiseksi testattua sen. Kyseessä on valkuaisrahka ja kuten arvata saattaa, herkussa yhdistetään valkuaiset ja rahka. Oikeinkin simppeli ja nopea sekä ennen kaikkea tässä on ravintoarvot kohdallaan. Sopii siis painoa pudottavallekkin herkkuhetkiin. Mullahan on niin monta päivää kun oon edellisen kerran herkutellut ;)

Ensin erotellaan siis valkuaiset kananmunasta, mitään tarkkoja määriä mulla ei ollut mutta tähän satsiin otin kahdesta munasta valkuaiset. Sitten vaan sähkövatkaimella valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Huomasin vasta jälkeenpäin että olis pitänyt vatkata vielä pikkusen kauemmin, valkuaiset alkaa nopeasti vetistymään eli jos tätä tekee isomman satsin jääkaappiin niin koostumus voi kärsiä säilytyksessä. 

Valkuaisvaahdon sekaan rahkaa, itse laitoin yhden purkin kahta valkuaista kohti eli 250 grammaa. Rahka kannattaa vatkata valkuaisvaahtoon hyvin ja tämän jälkeen sekaan voi laittaa melkeinpä mitä vaan omien mieltymystensä mukaan. Otin pakkasesta mansikoita joita käytin pikaisesti mikrossa ja lisäsin kohmeisina valkuaisrahkavaahtoon. Jotenkin ajatus vähän viileämmästä herkusta houkutteli jäätelöhullua. Ens kerralla ajattelin kokeilla jotain hedelmäsosetta, esimerkiksi Bonnen persikka- tai mangososetta. Myös mustikat vois olla jees ja mikseipä myös banaani. Makeutusainetta voi myös lisätä jos haluaa makeamman herkun ja tietysti myös sokeria jos oikein hurjaksi heittäytyy.

Kahdesta valkuaisesta plus purkista rahkaa tuli hyvän kokoinen annos, josta riittää vaikka kahdelle mutta yksinkin tämän satsin saa syötyä jos nälkä on :) Tätä herkkua voi hyödyntää vaikka leivonnassa esimerkiksi kakun väliin. Gluteenitonta leivontaa olis tarkoitus jossain vaiheessa kokeilla ja vois samassa yhteydessä kokeilla tämän sopivuuden leivontaan. 

Välipalana ja iltapalana tämä ainakin toimii, vähän vaihtelua ja jotenkin tuntuu että tuo vaahtomainen koostumus täytti vatsaa enemmän. Että nyt vaan testaamaan jos ei oo vielä tullut kokeiltua :)

 

Keittoa ja pannaria

Tänään mulla oli jälleen etäopiskelupäivä, tällä kertaa ihan virallisesti ;) Aamuaerobisesta lenkistä pidettiin tänään välipäivä ja aloitin tekemään kouluhommia melkein heti herättyäni. 

Etäopiskelu on silloin tällöin ihan jees, mutta ei tämä sovi mulle kyllä pidemmän päälle! Vaikkakin oon edistynyt tässä hommassa viime vuoteen verrattuna aika hyvin, niin tuntuu tämä edelleen melko puuduttavalta istua koko päivä. Toki välillä tulee tehtyä kotihommia ja käytyä koiran kanssa ulkona. Ja hyvä mieli tulee, kun saa hommia valmiiksi ja palautettua. Mutta silti mieluummin istun siellä koulun penkillä ja teen sitten kotona pikkusen vähempi.

Välillä on niin mukavia tehtäviä...

Puolen päivän jälkeen olin jo saanut tarpeeksi koneen ääressä istumisesta ja päätin toteuttaa erään ruokakokeilun. Eli mun kokeilevassa keittiössä valmistui tänään (taas!) keittoa. Mulle on iskenyt joku himo keittoihin ja nyt tosiaankin puhutaan kiinteästä ruoasta eikä siitä keitosta, jota on tullut parina viikonloppuna tyttöjen kanssa nautittua. 

Alkuviikosta tein perinteistä jauhelihakeittoa ja nyt mieleni teki jotain sellaista keittoa, jonka koostumus olisi hieman paksumpaa. Aluksi mietin että suurustettua kanakeittoa tai kasvissosekeittoa, joita kumpaakaan en ole aikaisemmin kokeillut tehdä ihan itse. Tuli valinnanvaikeus kunnes löysin netistä reseptejä kanakasvissosekeittoon! Aikaisemmin en ole tämmösestä keitosta kuullut, mutta päätinpä kokeilla. 

Keittohommien esivalmistelua

Yllä olevassa kuvassa on vain osa aineksista, joita keittoon käytin. Tämä keitto tuli tehtyä hieman tyyliin "mitä nyt kaapissa sattuu olemaan" eli en lähtenyt kaupasta hakemaan erikseen mitään vaikka tähän olis voinut lisätä esim. ruokakermaa tai kukkakaalta. Mun versioon tuli perunaa, porkkanaa, juuressekoitusta, parsaa, paprikaa ja valkosipulia sekä mausteita. Netissä oli paljon erilaisia versioita ko. keitosta ja aionkin tehdä ensi kerralla hieman erilaisen version. 

Keittoa ja tenttiin lukemista

 
Lopuksi lisäsin keittoon pannulla paistetut broilerinsuikaleet. Vaikka keitto ehkä muistuttaa vauvan vaipan sisältöä, oli se silti oikeenkin hyvää ja ihan erilaista ruokaa, mitä viime aikoina mun keittiöstä on valmistunut. Seuraavaksi ajattelin kokeilla jonkin sortin tomaattikeittoa, reseptejä otetaan vastaan! 

Kun oikein innostuin tänään tuolla keittiön puolella, niin tein taas proteiinipannaria pellillisen. Kirjoittelin aikaisemmin tästä kokeilusta ja se oli niin onnistunut, että päätin tehdä uudemman kerran. 

Pannari juuri ennen uuniin menoa...

...ja juuri uunista otettuna, nam!

Nyt on pakko lähteä vielä haukkaamaan happea koiran kanssa ennen pehkuihin menoa. Aamulla olisi herätys ennen kuutta, saapa nähdä kuinka hyvin sitä jaksaa nousta kun tänään tuli kuorsattua taas yli yhdeksään. Heitin tänään taas itselleni kysymyksen: Millon ajattelit mennä salille? Vastasin itselleni: En tiiä, ei huvita yhtään. WTF, mitä mulle tapahtuu!?

Viikkopudotus

Tämän viikon pudotus oli mukavat -0,9 kg! Hyvä tulos siinä mielessä, että en ole hikoillut salilla tällä viikolla kertaakaan ja lenkkeilytkin jäi enemmän alkuviikolle. Syömiset on mennyt muutamaa pientä lipsumista lukuunottamatta hyvin. En edes tiedä voisiko puhua lipsumisesta, koska pidän yleensä  yhden "herkkupäivän" viikossa ellen toisin ole itseni kanssa sopinut :) Flunssa yrittää sitkeästi tulla tälle naiselle, aamulla oli taas niin ärsyttävä olo etten ois halunnut nousta ollenkaan!

Huivi tiukasti kaulan ympärillä ja mites taas nuo silmäpussit?!

Kävin kaupungilla viemässä taas pari pussia roinaa kirpparille ja järkkäilin pöytää, kun sehän tuppaa menemään ihan sekaisin kun ihmiset penkoo vaatteita. Kotimatkalla poikkesin äidin luona hakemassa pari juttua, ulkona oli kyllä taas tosi kaunis syksyinen ilma!

 Kotiin tullessa toistuu aina sama juttu...

Avaan ulko-oven ja astun tuulikaappiin...

Hui! Vahtikoirahan se siinä! Mukava kun joku aina odottaa kotona ;)

Kotiin päästyäni keittelin kahvit ja etsiskelin netistä lipastoa eteiseen. Oli tarkotus ottaa ihan iisisti, mutta jaloissa pyörivät villakoirat ei antanu hetken rauhaa. Lisäksi yks verhoprojekti ootteli edelleen edistymistään. Sitten mulle tuli "siivouskohtaus" ja pistin tuulemaan! Tein normisiivous hommat eli matot lensi ulos, imuri, luutut, moppi ja muut siivousvehkeet sai kyytiä! Välillä piti kyllä huilata, kun huomas että eipä tässä ollakkaan ihan terveitä. Verhotkin sain vihdoin asennettua ilman suurempia ongelmia, ei tarvinut edes soittaa äitille "hätäpuhelua" ;) 

Home sweet home!

Siivoushommien jälkeen järjestin pienen "ruokatehtaan" eli valmistelin ens viikolle valmiiksi kaikenlaista. Päätin kokeilla vihdoin proteiinipannaria uunissa. Oon kokeillut monenlaisia versioita pannulla paistaen, mutta onnistuneita pannareita ei montaa kertaa ole tämän emännän keittiöstä valmistunut! 

Prodepannarin pääraaka-aineet

Siivouksen jälkeen oli ihana syödä kaikessa rauhassa päivällistä ja lisäksi tietysti jälkkäriä!

Kanaa ja kasviksia

Pannaria ja marjoja :P

Olin pikkusen epäileväinen tuon pannarin onnistumisen kanssa, mutta se onnistui ja oli todella jees! Huomattavasti parempaa kuin ne aikaisemmin pannulla pyörineet epämääräiset kokkelit joita oon tehnyt (en vaan osaa). Jatkossa teen kyllä tätä uunissa valmistettavaa versiota! Tämä pannari oli tosi täyttävää eli yksi pala riittää ;) Marjasekoituksen kanssa uppos oikeenkin hyvin, lisäksihän tuohon olis voinut laittaa pikkusen esim. makeutettua rahkaa. Nyt myöhemmin illalla söin vielä saunan jälkeen toisen palan maapähkinävoin ja banaanin kanssa. 

Resepti on pakkotoisto.comista ja näitähän löytyy muinakin versioina netistä:

2 prk rahkaa (500g)
6 munaa
4 valkuaista
2 dl proteiinijauhetta (itse käytin suklaanmakuista)
3 dl vehnäjauhoja
1 dl makeutusjauhetta (laitoin vaan puoli desiä)
noin 2,5 dl maitoa

200 astetta ja noin 15 minuuttia riippuen uunista. 

Huomenna on taas sunnuntai, mihin nämä viikot taas katoaa? Vielä ois pari työvuoroa ennen koulun alkua, koulu alkaa vasta keskiviikkona. Näyttäs siltä, että mulla ei paljon vapaapäiviä tule olemaan nyt kun koulu alkaa. Viikot oon koulussa ja viikonloput töissä, mutta onneksi koulupäivät on suht lyhyitä. Melko hyvin jaksoin viime vuonna saman "rumban" ja luulen että nyt kun mulla on taas pikkusen parempi kunto niin tämäkin vuosi menee mukavasti :)