Kevyt kermainen herkku

Bongasin viime viikolla herkullisen näköisen reseptin kevyempään herkutteluun ja tänään vihdoin sain aikaiseksi testattua sen. Kyseessä on valkuaisrahka ja kuten arvata saattaa, herkussa yhdistetään valkuaiset ja rahka. Oikeinkin simppeli ja nopea sekä ennen kaikkea tässä on ravintoarvot kohdallaan. Sopii siis painoa pudottavallekkin herkkuhetkiin. Mullahan on niin monta päivää kun oon edellisen kerran herkutellut ;)

Ensin erotellaan siis valkuaiset kananmunasta, mitään tarkkoja määriä mulla ei ollut mutta tähän satsiin otin kahdesta munasta valkuaiset. Sitten vaan sähkövatkaimella valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Huomasin vasta jälkeenpäin että olis pitänyt vatkata vielä pikkusen kauemmin, valkuaiset alkaa nopeasti vetistymään eli jos tätä tekee isomman satsin jääkaappiin niin koostumus voi kärsiä säilytyksessä. 

Valkuaisvaahdon sekaan rahkaa, itse laitoin yhden purkin kahta valkuaista kohti eli 250 grammaa. Rahka kannattaa vatkata valkuaisvaahtoon hyvin ja tämän jälkeen sekaan voi laittaa melkeinpä mitä vaan omien mieltymystensä mukaan. Otin pakkasesta mansikoita joita käytin pikaisesti mikrossa ja lisäsin kohmeisina valkuaisrahkavaahtoon. Jotenkin ajatus vähän viileämmästä herkusta houkutteli jäätelöhullua. Ens kerralla ajattelin kokeilla jotain hedelmäsosetta, esimerkiksi Bonnen persikka- tai mangososetta. Myös mustikat vois olla jees ja mikseipä myös banaani. Makeutusainetta voi myös lisätä jos haluaa makeamman herkun ja tietysti myös sokeria jos oikein hurjaksi heittäytyy.

Kahdesta valkuaisesta plus purkista rahkaa tuli hyvän kokoinen annos, josta riittää vaikka kahdelle mutta yksinkin tämän satsin saa syötyä jos nälkä on :) Tätä herkkua voi hyödyntää vaikka leivonnassa esimerkiksi kakun väliin. Gluteenitonta leivontaa olis tarkoitus jossain vaiheessa kokeilla ja vois samassa yhteydessä kokeilla tämän sopivuuden leivontaan. 

Välipalana ja iltapalana tämä ainakin toimii, vähän vaihtelua ja jotenkin tuntuu että tuo vaahtomainen koostumus täytti vatsaa enemmän. Että nyt vaan testaamaan jos ei oo vielä tullut kokeiltua :)

 

Viikkopudotus ja viikonloppu

Oon nyt viikon verran saanut pidettyä pitkästä aikaa ruokapäiväkirjaa ja samalla kirjannu painoa ylös melkeenpä joka aamu. Viikon pudotus oli 2,2kg! Tämä viikko on kokonaisuudessaan ollu projektin osalta ihan hyvä. Pieniä "repsahduksia" on tullu syömisissä, mut no stress! 

Eilen sitten vapaan lauantai-illan kunniaksi innoistuin "vähä" ostaan karkkia kun oli niin hyviä tarjouksia! Onneksi ei tarvinu kaikkea yksin syödä vaan mulla oli apulaisia tukena. Vieläkin tuolla ois melko paljon karkkia jäljellä, mutta koitan pitää näppini erossa. Toinen yritelmä tälle päivää on käydä lenkillä ennen töitä ja töiden jälkeen vielä salilla, sen verran lyhyt työpäivä että vois hyvinkin ehtiä jos vaan vihtii ;)

Testasin uutta rahkamakua!

Oon usein koittanu helpottaa herkkuhimoa erilaisilla maustetuilla rahkoilla. Näitä Arlan uusia Protein-rahkoja oon kerran aikasemminkin testannut ja eilen testiin pääsi tämä vadelma-ruusunmarja. Ihan hyviähän nämä on, mutta tuntuu että kaikki maustetut rahkat maistuu melkeen samalta. Melkeenpä mielummin syön ihan kunnon rahkaa ja maustan sen itse marjoilla tai hedelmillä jne. 

Ajotin salitreenit ja lenkkeilyt enemmän alkuviikolle ja viikonloppu on taas mennytkin töitä tehden niinku aina. Alaselkä on jo jonkin aikaa ollu huonompana, varsinkin aamulla se on ihmeen jäykkä mut onneksi melko pian sänkystä nousemisen jälkeen se vetreytyy. Sain kuitenkin tehtyä jalkapäivänä maastavetoa ihan hyvin, mut jalkaprässissä alaselkään sattu sen verran että se jäi välistä. Uusia ennätyksiä sain tehtyä hack-kyykyssä, joka on kyllä yks mun lemppareista salilla. 

Pikkuhirviö on viettänyt aikaa "mummon" eli mun äidin kanssa kun oon ollu töissä. Kovasti se auttanu kotitöissä! 

Ai mitennii sohvanpäälliset on mun jäljiltä miten sattuu?!

Ihan jäätävä luu!!